“洋芋擦擦是陕北、山西，甘肃，宁夏南部山区等地的汉族传统面食之一，在甘肃，不同地方叫法不一，陇东地区叫拨啦，武威地区叫裙裙。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
洋芋其实就是土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝的。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、其以土豆为主料，加少许白面加工制成，深得陕北人喜爱。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、洋芋擦擦起源于某个困难时期，连年饥荒，饥饿的陕北人民盯住了这片土地上盛产的土豆，于是就产生了洋芋擦擦。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、”
1：所需要的食材：青红尖椒！大葱！土豆! 蒜！西红柿！
2.除土豆外所有的菜切碎备用
3.土豆用擦子刨成条状备用。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、（不能冲水噢）
4.刨好的土豆条放入盆子中，撒入少量干面粉，搅拌均匀，然后再撒入盐和五香粉，搅拌均匀
5.再次倒入干面粉，搅拌均匀
6.锅里的水烧开后就可以上锅蒸了，十分钟就好
7.锅里的水烧开后就可以上锅蒸了，十分钟就好